「道の駅北川はゆま 　情熱！！　パッションフルーツフェア」開催中（令和3年7月17日（土）～18日（日））

～パッション！　情熱で雨など吹きとばせ！！～

開催日　７月１７日（土）～１８日（日）

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宮崎県産「パッションフルーツ」

販売以下、「みやざき長友農園（株）」様リーフレットより転用

☆宮崎県産「パッションフルーツ」

宮崎市「宮崎長友農園（株）」様では、ルビスター系やサマークイーン系など、10種類の苗を取り入れて改良を重ね、8年かけて宮崎の風土に合わせた甘くておいしいパッションフルーツを完成させました。

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☆パッションフルーツの食べかた

①そのままで軽く水洗いし、ヘタの部分を頭から１～２ｃｍ程の位置で切って、そのままスプーンで種ごと果肉をすくって食べます。

※果皮は食べられません。

②シロップに

❶果肉を取り出し、少量の水と砂糖を加えて鍋に入れて加熱する。

❷85℃の温度で沸騰させずに3分間ほど加熱してから冷やし、ガーゼなどに流し込んで絞る。

※沸騰させてしまうと香りが抜けてしまうので要注意。

～シロップアレンジ～

A:ジュース

炭酸水とパッションフルーツシロップをお好みで割る。

※ハチミツを入れて甘さを調整するのがおすすめ。

B:カクテル

焼酎3割に炭酸水6割入れ、パッションフルーツシロップ1割を入れて混ぜる。

※種ごと果肉をトッピングすると、タピオカ入りのようなオシャレな雰囲気になります。

☆パッションフルーツの特徴

①最大の魅力は芳醇な香り

香りの高さはフルーツの中でもトップクラス。爽やかで上品な香りです。

②ビタミンが豊富

免疫力を高めるβカロテン（ビタミンA）やアミノ酸の代謝を助けるビタミンB6（葉酸）、抗酸化作用があるビタミンCなどを豊富に含んでいます。

☆食べごろ

皮の色が濃い褐色に変わり、表面にシワが出たら食べごろです。

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☆保存方法

・ポリ袋等に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存

・長期間保存したい場合には、冷凍するのがおすすめです。

※表面にしわが出始めたものを冷凍します。

※食べる際には冷蔵庫に移して自然解凍します。