「道の駅北川はゆま」では宮崎県椎葉村の名店「豆腐の盛田屋」の「ゆき肌豆腐」、「ゆき肌豆乳」の販売を開始しました。

ゆき肌豆腐　５８０円

ゆき肌豆乳　３００円

※税込み

＊　＊　以下「豆腐の盛田屋」HPから転用　＊　＊　
日本三大秘境のひとつと言われる。宮崎県椎葉村。私たちが豆腐づくりに選んだ場所は、標高７００ｍという雲の上にあるような山奥でした。手つかずの自然と古き良き伝統が残るこの場所は、自然のやさしさ、手づくりのぬくもりを大切にする私たちにとって最高の場所です。
「理想の豆腐を作るために最適な水を」先代の豆腐職人が日本中を渡り歩き、たどり着いたのが椎葉村の湧き水。山の木々や苔むす岩間から流れ出る清らかな水は大豆の風味が際立つ豆腐を作るのに理想の天然水だったのです。
大豆は数多くの品種から湧き水との相性の良さで選びぬいた２種の国産大豆。大豆の甘味が際立つ、通常の１．５倍も濃厚な納得の豆乳が生まれました。
原料選びに妥協せず、手間暇惜しまずつくりあげる。決して便利とは言えない山奥の小さな工場で、わたしたちの豆腐づくりが始まりました。